Arroz basmati

Receta de arroz basmati

Fantástica receta de arroz basmati con carne, rápida, sencilla y sin ninguna complicación para aquellos que no quieren perder mucho tiempo cocinando.

Ingredientes para preparar arroz basmati

  • 2 tazas de arroz basmati
  • 50 gr. de aceite de girasol o de oliva de sabor suave
  • Unas cuantas hebras de azafrán
  • 1 pizca de curry
  • 1 pizca de clavo molido
  • 30 gr. de almendras peladas
  • 10 gr. de piñones
  • 500 gr. de pechuga de pollo (mejor si son los solomillos)
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 750 ml. de agua
  • Pimienta

¿Cómo preparar arroz basmati?

  • La elaboración del arroz basmati es muy sencilla y muy rápida. Para ello, comenzamos por calentar la mitad del aceite en una sartén y salteamos un poco el arroz (dos ó tres minutos).
  • Añadimos las pastillas de caldo, el azafrán y las especias y cubrimos con el agua. Calentamos removiendo un poco, hasta que rompa a hervir. Bajamos el fuego para que no se derrame el caldo, tapamos la cazuela y dejamos cocer 20 minutos, sin remover ni destapar.
  • Mientras tanto, continuamos con la preparación del arroz basmati, calentando en una sartén aparte, con el resto del aceite, los piñones con las almendras y el pollo (que previamente habremos cortado en trozos pequeños).
  • Cuando el pollo esté en su punto, salpimentamos y lo añadimos a la cazuela con el arroz, una vez cocido.
  • Dejamos reposar 5 minutos tapado, removemos y servimos al momento.
  • Foto orientativa lablascovegmenu
Nota del autor:

Una sugerencia para este arroz basmati, es sustituir el pollo por cerdo o gambas, el resultado distinto pero está igual de bueno.

  • 20 min. cocción
  • 5 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de paella
  • Rápidas
  • Enviada el 02/08/2012
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